Matmoms sänks till 6% från 1 april 2026 - det här behöver du veta som företagare
Den 1 april 2026 sänks momsen på livsmedel från 12 till 6 procent. Sänkningen är tillfällig och gäller till och med den 31 december 2027, varefter momsen återgår till 12 procent. För dig som driver ett företag som hanterar livsmedel - oavsett om du är handlare, restaurangägare, grossist eller producent, är det viktigt att förstå vad förändringen innebär och vilka konsekvenser den får för din verksamhet.
Vad ändras i momsen på livsmedel, och vad ändras inte?
Momsen sänks på livsmedel som definieras enligt EU:s livsmedelsförordning - det vill säga ämnen och produkter avsedda att förtäras av människor, oavsett om de är obearbetade, delvis bearbetade eller bearbetade. I praktiken innebär det att matvaror i dagligvaruhandeln (kött, fisk, mejeri, frukt, grönsaker, bröd, pasta, konserver, fryst mat), drycker som räknas som livsmedel (juice, läsk, vatten, kaffe, te), hämtmat och take away från restauranger och gatukök, samt mat som säljs av bensinstationer och kiosker, allt detta omfattas av den nya 6-procentssatsen. Sänkningen gäller i hela livsmedelskedjan, från lantbrukare och primärproducenter till grossister och detaljister.
Däremot är det viktigt att veta vad som inte påverkas av sänkningen. Restaurangtjänster där gästen äter på plats behåller sin momssats på 12 procent. Detsamma gäller alkohol (25%), tobak (25%) och läkemedel (0%). Servering i restaurang betraktas som en tjänst snarare än försäljning av livsmedel, och för den kategorin är reglerna alltså oförändrade.
Den knepiga gränsen: moms för hämtmat kontra servering
En av de viktigaste gränsdragningarna för restauranger och caféer är skillnaden mellan hämtmat och servering på plats. Grundregeln är enkel: om kunden tar med sig maten och lämnar lokalen räknas det som livsmedelsförsäljning och 6% moms gäller. Om kunden äter vid bord i restaurangen med service räknas det som en restaurangtjänst och 12% moms gäller.
Gränsfall uppstår när kunden köper mat i restaurangen och äter vid en bardisk utan service - i sådana situationer kan det vara oklart vilken momssats som gäller och Skatteverket kan behöva kontaktas för vägledning. Verksamheter som erbjuder både hämtmat och servering i samma lokal måste kunna hålla isär de två typerna av försäljning i sin redovisning.
Vilket datum avgör vilken momssats som gäller?
Det är leveransdatumet - det vill säga datumet då varan faktiskt levereras eller tjänsten utförs - som avgör vilken momssats som ska tillämpas, inte fakturadatumet. Det innebär att en vara som levereras den 1 april 2026 eller senare ska faktureras med 6%, även om ordern lades eller förskottet betalades innan dess. På samma sätt ska en vara som levererades i mars 2026 faktureras med 12%, även om fakturan skickas i april. För löpande avtal och abonnemang som sträcker sig över datumgränsen kan en uppdelning per leveransperiod behövas.
Konsekvenser med sänkt matmoms för olika typer av företag
Förändringen berör alla led i livsmedelskedjan. Lantbrukare och primärproducenter som säljer livsmedel, exempelvis bönder som säljer kött, mjölk eller grönsaker, berörs av sänkningen och ska fakturera med 6% från och med den 1 april. Grossister och distributörer som hanterar livsmedel i grossistledet ska på samma sätt tillämpa 6% moms på sina leveranser. Importörer som för in livsmedel i Sverige ska redovisa 6% importmoms på dessa varor.
För detaljhandeln och livsmedelsbutiker innebär förändringen att prissättning, kassasystem och prisskyltar behöver uppdateras. Väljer man att sänka konsumentpriset i takt med momssänkningen syns det direkt för kunderna. Väljer man att behålla priset till konsument oförändrat förbättras marginalen - men bägge vägval är tillåtna och handlaren bestämmer själv.
Restauranger och caféer som säljer hämtmat och take away berörs av sänkningen för den försäljningen, men behåller 12% på mat som serveras i lokalen. Det ställer krav på att kassasystemet kan särskilja de två försäljningstyperna korrekt.
Vad behöver du göra inför 1 april?
Som företagare med livsmedelsförsäljning finns det ett antal åtgärder som behöver vara på plats senast den 1 april 2026. Artikelregister och prislistor behöver uppdateras med rätt momssats för alla livsmedelsartiklar.
Om du driver en restaurang eller café med kassasystem (POS) måste systemet konfigureras så att hämtmat och servering särskiljs med rätt momssatser - 6% respektive 12%.
Ditt bokföringsprogram behöver hantera 6%-kontona korrekt, och du bör kontrollera att konfigurationen stämmer. Dessutom är det klokt att informera både personal och leverantörer om förändringen, så att alla som hanterar försäljning, inköp eller fakturering känner till de nya reglerna.
Det är också viktigt att ha öppna leveransorderrader och abonnemang under uppsikt - leveranser som sträcker sig över datumet 1 april behöver hanteras rätt momsmässigt beroende på när varorna faktiskt levereras.
Tänk redan nu på återgången till 12%
Eftersom sänkningen är tillfällig, den gäller bara fram till och med den 31 december 2027, innebär det att hela processen ska göras om igen när momsen återgår till 12% den 1 januari 2028. Det är klokt att redan nu notera detta datum i kalendern och planera för att systeminställningar, prislistor och rutiner återigen behöver uppdateras.
Den som bygger upp goda rutiner nu för ändringen 2026 gör också om dem enklare 2028.
Sammanfattning
Momsen på livsmedel sänks från 12% till 6% den 1 april 2026 och gäller till och med den 31 december 2027. Sänkningen omfattar alla livsmedel i bred bemärkelse, från dagligvaruhandeln till hämtmat och grossistledet, men inte restaurangservering på plats som kvarstår på 12%.
Det avgörande för vilken momssats som gäller är leveransdatumet. Alla företag i livsmedelskedjan behöver uppdatera sina system, prislistor och rutiner inför den 1 april. Planera dessutom redan nu för återgången till 12% i januari 2028.
Vill du veta mer? Kontakta oss här >
